Η καταιγίδα Daniel, που έπληξε τη Θεσσαλία, άφησε κληρονομιά απώλειες ζωών και τεράστιες ζημιές σε περιουσίες και υποδομές και, όπως τονίστηκε στην αρχή, οι επιπτώσεις θα ήταν μακροχρόνιες καθώς προκάλεσε ανυπολόγιστες ζημιές στον κύριο κτηνοτροφικό τομέα.

Φέτα: Φθηνότερα στο Βερολίνο παρά στην Αθήνα

Τιμή ανά φέτα

Με δεδομένη τη σημαντική μείωση της παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος, η αγοράστρια αναζητά λύσεις για να διατηρήσει τις τιμές χαμηλά.

Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι εάν οι τιμές κυμαίνονται, υπάρχει κίνδυνος η τελική τιμή μιας φέτας να είναι ακόμη μεγαλύτερη από 20 ευρώ ανά κιλό.

Όπως σημειώνουν οι παραγωγοί, οι επιπτώσεις της κακοκαιρίας αναμένονται στα τέλη Νοεμβρίου, οπότε και ξεκινάει η φετινή γαλακτοκομική περίοδος.

«Η περίοδος αρμέγματος ξεκινά ουσιαστικά στα τέλη Νοεμβρίου, επομένως δεν γνωρίζουμε την ποσοστιαία μείωση της παραγωγής αιγοπρόβειου γάλακτος, καθώς δεν γνωρίζουμε ακόμη τον ακριβή αριθμό των ζώων που χάθηκαν από τον άσχημο καιρό Daniel στη Θεσσαλία», σημείωση περιοχής.

Σύμφωνα με πληροφορίες, η πτώση στις τιμές του πρόβειου γάλακτος θα είναι -30% και η τιμή θα σημειώσει αισθητή άνοδο.

Κάτι τέτοιο αναμένεται να φέρει τη φέτα -που σήμερα πωλείται πάνω από 15€ το κιλό- στα 18-19€ ή και στα 20€ το κιλό.

Παράλληλα, οι παραγωγοί τονίζουν ότι για να παραμείνει η φέτα «λαϊκό» τυρί, δεν πρέπει να αυξηθεί η τιμή, καθώς υπάρχει κίνδυνος να γίνει βασικό στο delicatessen και να αφήσει την επιλογής στους καταναλωτές.

Οι παραγωγοί φοβούνται ότι η τιμή της φέτας θα ξεπεράσει τα 20 ευρώ το κιλό

Τι λένε τα νούμερα?

Σήμερα, υπάρχουν περίπου 600 σύγχρονα τυροκομεία στην Ελλάδα, που απασχολούν πάνω από 100.000 εργαζόμενους, κυρίως στην παραγωγή τυριού φέτας.

Σύμφωνα με υπολογισμούς, τα έσοδα από τις εξαγωγές φέτας ξεπερνούν τα 340 εκατ. ευρώ ετησίως, γεγονός που την τοποθετεί στην πρώτη θέση μεταξύ των ελληνικών εξαγωγών τυριού.

Φόβος για απομιμήσεις

Την ίδια ώρα, αρκετοί παραγωγοί ανησυχούν για τον κίνδυνο νοθείας της φέτας με ξένο γάλα ή πρώτες ύλες χαμηλότερης ποιότητας.

Όπως σημειώνουν, ορισμένοι άνθρωποι μπορούν να χρησιμοποιήσουν αυτή τη επίλυση για να εισαγάγουν ένα προϊόν στην αγοράστρια σε χαμηλότερη τιμή.

Ανεβαίνει και η τιμή του ελαιολάδου

Παράλληλα, λόγω της κλιματικής κρίσης, οι καταναλωτές θα πληρώνουν και το ελαιόλαδο σε «χρυσό».

Σύμφωνα με τις πρώτες εκτιμήσεις, η παραγωγή θα μειωθεί από 340.000. τόνους έως 150-180 χιλιάδες τόνος.

Ήδη οι παραγωγοί πωλούν χύμα ελαιόλαδο 150-170 ευρώ το κουτάκι, έναντι 60-80 ευρώ πριν από δύο χρόνια, ενώ η λιανική τιμή έχει ξεπεράσει τα 10 ευρώ το λίτρο.

«Είτε δεν θα υπάρχει καθόλου ελαιόλαδο, είτε θα είναι πολύ ακριβό», λέει ο παραγωγός, ο οποίος μέχρι πρόσφατα πουλούσε ένα μπουκάλι λίτρου για 6 ευρώ.

Και παραδέχεται ότι φέτος δεν υπάρχει λάδι για πρώτη φορά γιατί η παραγωγή είναι πολύ χαμηλή.

Ωστόσο, η τιμή του πετρελαίου άρχισε να αυξάνεται πριν από δύο ή τρία χρόνια.

Οι παραγωγοί στο δρόμο πούλησαν ένα μπουκάλι του ενάμισι λίτρου για 6 € και ένα πακέτο των πέντε λίτρων για 25-26 €.

Ήταν ήδη ακριβό, αλλά η δικαιολογία των παραγωγών ήταν ότι το ελαιοτριβείο έπαιρνε πολλά για κάθε κιλό που παράγεται, ενώ υπήρχαν και πολλά από αυτά που προορίζονταν για εξαγωγή.

Μέχρι το τέλος Νοεμβρίου, η κατάσταση θα ξεκαθαρίσει καθώς η ευκαιρία συνεχίζεται με τους εμπόρους.

Επηρεάζει επίσης την ευκρίνεια

Η απότομη αύξηση των τιμών του ελαιολάδου επηρεάζει άμεσα την εστίαση, δεδομένης της ευρείας χρήσης αυτού του προϊόντος στα τρόφιμα. Άλλωστε ένα από τα πιο βασικά υλικά σε εστιατόρια, ψητοπωλεία και φαστ φουντ είναι το ελαιόλαδο.

Οι επιχειρηματίες της οργανωμένης εστίασης δείχνουν να ανησυχούν για τη συνεχιζόμενη ακρίβεια των τροφίμων, αλλά και για την τιμή του ελαιολάδου.

Πηγή: στα ελληνικα