Ακόμα κι αν ο φραπέ αντικαταστάθηκε από άλλους «μοντέρνους» καφέδες, όλη η Αθήνα και πιο συγκεκριμένα όλοι οι κάτοικοι του Πακρατικού θα θυμούνται για πάντα τον Χρήστο Λέντζο.

Ο ίδιος ο Λέντζος είπε ότι «το μαγαζί ξεκίνησε ως πολυτελής φούρνος το 1964». Όταν το άνοιξε με τη γυναίκα του, το Παγκράτι δεν είχε καμία σχέσης με αυτό που συνέβαινε τώρα εκεί. Όλοι νόμιζαν ότι ήταν γενναίος γιατί διάλεξε ένα μέρος όπου δεν υπήρχε τίποτα εκείνη την εποχή.

Birkenstock: το χίπικο σανδάλι που θα πετάξει τη Wall Street

Ο Λέντζος, όπως αποδείχθηκε, ήταν προάγγελος της εποχής και της περιοχής. Έφυγε από τη ζωή ο 93χρονος «δημιουργός» του χοντρού φραπέ – γεμάτος μέρες και τεράστιος κορμός αναμνήσεων.

Η συνταγή για τον θρυλικό του «φραπέ» παρέμεινε μυστική για αρκετά χρόνια, με πολλούς να εικάζουν και να υποστηρίζουν ότι ο καφές του περιείχε κρέμα, μαρέγκες και αυγά.

«Όσο καθόμουν πειραματιζόμουν και μου ήρθε η ιδέα να αναμίξω καφέ σε διαφορετική δόση στο μίξερ. Αυτό είναι!”

Καφές – galactoburek

Αλλά στην πραγματικότητα η δόση ήταν μιάμιση κουταλιά της σούπας Nescafe και ένα ολόκληρο ποτήρι ζάχαρη. Χάρη στο τέλειο «χτύπημα» με το μίξερ, δημιουργήθηκε ένα πλούσιο, πηχτό μείγμα. Για όσους ήθελαν μέτρια γεύση, ο Λέντζος πρόσθεσε μια κουταλιά καφέ από πάνω – που λέγεται και «καπάκι» – για να μειώσει τη γλύκα.

«Το κατάστημα ξεκίνησε ως πολυτελές ζαχαροπλαστείο το 1964. Φτιάξαμε πολύ καλά αρτοσκευάσματα και τα σερβίραμε στον κόσμο με το καφενείο τους. Μια μέρα πήγα πίσω από τον μπουφέ γιατί είχε χαθεί μια κοπέλα σε διακοπές. Καθόμουν και πειραματιζόμουν και μου ήρθε η ιδέα να αναμίξω καφέ σε διαφορετικές δόσεις σε ένα μίξερ. Αυτό είναι!

Σερβίρεται ο πρώτος φραπέ α λα Λέντζος και από τότε είναι αδύνατο να τον σταματήσει», είπε κάποτε.

Το κατάστημα, που ξεκίνησε ως φούρνος το 1964, άνοιξε μέχρι τον Φεβρουάριο του 2013, οπότε και έκλεισε, σηματοδοτώντας το τέλος μιας εποχής.

«Καθόμουν στη Λέντζου»

Το καφενείο του έγινε τόσο διάσημο που η μουσική σκηνή, πιο συγκεκριμένα ο Δημήτρης Κοντογιάννης, αποφάσισε να το τιμήσει με την κυκλοφορία του τραγουδιού «Καθομετώματα στου Λέντζου»

Το τραγούδι είπε:

«Καθόμουν στη Λέντζου και έπινα καφέ

Και βλέπω έναν άντρα μαζί σου

Και σκύβω το κεφάλι μου για να μη με δεις

Θολώνει το μυαλό μου και σκίζει τη γη

Δεν μπορούσα να πιστέψω ότι όλα ήταν αλήθεια

Δάγκωσα τα χείλη μου, δεν ήταν ψέμα

Μου φάνηκε ότι χίλιοι δύο καθρέφτες είχαν σπάσει

Αλλά σε βλέπω στον καθρέφτη και πονάω

Η ιστορία του φραπέ

Πριν από τη μεγάλη επιτυχίας του Λέντζου, ο φραπέ ως καφές που κατακτούσε τους Έλληνες για δεκαετίες ανακαλύφθηκε εντελώς τυχαία.

Συγκεκριμένα, εφευρέθηκε τυχαία το 1957 στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης από τον Δημήτρη Βακόνδιο, υπάλληλο σε περίπτερο ελβετικής εταιρείας που παρασκευάζει στιγμιαίο καφέ, που σε μεγάλο βαθμό ταυτίζεται με τον φραπέ.

Επειδή ο Βακόνδιος δεν έβρισκε ζεστό νερό για να φτιάξει καφέ, χρησιμοποίησε κρύο νερό και σέικερ για να αναμίξει το μείγμα. Με αυτόν τον τρόπο δημιουργήθηκε κατά λάθος το πιο δημοφιλές ρόφημα καφέ, το οποίο αργότερα μπήκε στην καθημερινότητα των Ελλήνων.