Το 2023 ήταν μια καλή χρονιά για τη γαστρονομία συνολικά, σημείωσε ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της ΓΣΕΒΕΕ και πρόεδρος της Πανελλήνιας Ομοσπονδίας Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων. Πρόσθεσε ότι ορισμένες διακοπές είχαν ακυρωθεί λόγω προειδοποιήσεων για τον κορωνοϊό, αλλά αυτό δεν είχε αμβλύνει την καλή εικόνα των διακοπών. Ωστόσο, αυτό που επηρεάζει τη συγκέντρωση είναι η κατά 44% αύξηση του λειτουργικού κόστους λόγω ενέργειας και πρώτων υλών, τόνισε ο κ. Καββαθάς.

Το επόμενο διάστημα υπάρχουν πολλές εκκρεμείς υποχρεώσεις που επιβαρύνουν τις εταιρείες εστίασης, οπότε δεν κοιτάμε ιδιαίτερα αισιόδοξοι για το μέλλον, είπε. Σε όλο το Focus περιμέναμε μείωση του ΦΠΑ στο 13%, αλλά αυτό δεν συνέβη και μάλιστα ο ΦΠΑ στα μη αλκοολούχα ποτά αυξήθηκε από την 1η Ιανουαρίου. Συνολικά, έχουμε υποχωρήσει στον όγκο παραγγελιών, αλλά και στη συχνότητα παραγγελιών, κατέληξε ο Καββαθάς. Αναφερόμενος και στα καταστήματα λιανικής, είπε ότι δεν είχαν καλή απόδοση τις γιορτές και ότι επικράτησαν μόνο οι πολυεθνικές.

ΕΛΣΤΑΤ: Το 2021 δημιουργήθηκαν συνολικά 63.597 εταιρείες

Δεδομένα

Υπενθυμίζεται ότι για όλες τις επιχειρήσεις του κλάδου Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), ο κύκλος εργασιών το γ΄ τρίμηνο του 2023 ανήλθε σε 3.469.132.482 ευρώ, που σημαίνει αύξηση 5,3% σε σχέσης με το γ΄ τρίμηνο του 2022, όπου αυξήθηκε σε 3.293.041.525 ευρώ. Για τις επιχειρήσεις των Περιφερειακών Ενοτήτων με μερίδιο στον συνολικό κύκλο εργασιών του 2022 μεγαλύτερο του 1,0%, η μεγαλύτερη αύξηση τζίρου το γ’ τρίμηνο του 2023 σε σύγκριση με το γ’ τρίμηνο του 2022 σημειώθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Ζακύνθου (19,1%), η Η μικρότερη άνοδος (0,2%) σημειώθηκε στην Περιφερειακή Ενότητα Μαγνησίας, ενώ η μεγαλύτερη μείωση στην Περιφερειακή Ενότητα Μυκόνου (3,3%).

Για εταιρείες από τον κλάδο των Υπηρεσιών Εστίασης (κλάδος 56 της ταξινόμησης NACE Αναθ. 2), με υποχρέωση τήρησης διπλών βιβλίων για τα οποία υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία σε μηνιαία βάση, ο κύκλος εργασιών τον Σεπτέμβριο του 2023 ανήλθε σε 249.689.684 ευρώ, που σημαίνει αύξηση 9,4% σε σύγκριση με τον Σεπτέμβριο του 2022, όταν αυξήθηκε στα 228.281.412 ευρώ.