Ο συντελεστής ΦΠΑ στα αναψυκτικά που σερβίρονται αλλάζει για πέμπτη φορά μέσα σε 12 χρόνια, με την αύξηση να προκαλεί αναστάτωση στους τομείς της εστίασης και της βιομηχανίας «υποθηκεύοντας» νέες ανατιμήσεις στην τελική τιμή καταναλωτή.

Ο Προϋπολογισμός του 2024 προβλέπει ίση φορολόγηση των αναψυκτικών στο ράφι και στο τραπέζι (καφέ, μπαρ, ξενοδοχείο κ.λπ.), επαναφέροντας τον ΦΠΑ στα αναψυκτικά που διατίθενται στα καταστήματα εστίασης σε υψηλό ποσοστό 24% από το 13% που μειώθηκε. από το 2020. ως μέσο στήριξης των επιχειρήσεων σε σχέσης με την πανδημία.

ΠΟΕΣΕ: Αιχμηρή αντίδρασης στην αύξηση του ΦΠΑ στα αναψυκτικά

Το σχέδιο επαναφοράς του ΦΠΑ στο 24%, που φυσικά μένει να δούμε αν θα επιβεβαιωθεί στην πορεία προς την ψήφιση του προϋπολογισμού, έχει προκαλέσει το ενδιαφέρον των επιχειρηματιών της εστίασης γιατί, όπως λένε, θα αυξήσει τις τιμές, και Ταυτόχρονα, το δημοσιονομικό όφελος που προκύπτει από μια τέτοια πρόταση δεν είναι τελικά σημαντικό.

«Η αλλαγή ΦΠΑ δεν ισχύει μόνο για τα μη αλκοολούχα ποτά, αλλά και για τις μη αλκοολούχες μπύρες, τους χυμούς και ενδεχομένως το ανθρακούχο νερό, όχι το μεταλλικό νερό», δήλωσε ο Γιώργος Καββαθάς, πρόεδρος της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Εμπόρων Ελλάδος (ΓΣΕΒΕΕ) και η Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων (ΠΟΕΣΕ).στο περιθώριο της συνέντευξης Τύπου της Συντονιστικής Επιτροπής Ανεξάρτητων Επαγγελματιών – Επιστημόνων – Βιοτεχνών – Εμπόρων για τις νέες φορολογικές λύσεις που ανακοίνωσε η κυβέρνηση.

Αναρωτήθηκε για τη σκοπιμότητα του μέτρου για τον καφέ και τα ποτά, όπως η σοκολάτα, που σερβίρονται και από εταιρείες εστίασης, εξακολουθούν να υπόκεινται σε μειωμένο συντελεστή ΦΠΑ, με το μέτρο να παρατείνεται για άλλους έξι μήνες.

Μένει να διευκρινιστεί εάν ο συντελεστής 24% θα ισχύει και για τα μη αλκοολούχα ποτά που διατίθενται σε εστιατόρια για κατανάλωση εκτός καταστήματος (takeaway).

Έρχονται επαναξιολογήσεις

Σύμφωνα με επιχειρηματίες από τον κλάδο και τα εστιατόρια, αυτή η κίνηση θα αυξήσει τη μέση τιμή των αναψυκτικών κατά 10%.

Μάλιστα, σύμφωνα με την Πανελλήνια Ομοσπονδία Εστιατόρων και Συναφών Επαγγελμάτων ΠΟΕΣΕ, «η υιοθέτηση ενός τέτοιου μέτρου θα πυροδοτήσει ένα νέο κύμα αυξήσεων τιμών, επιδεινώνοντας το πληθωριστικό κλίμα που ήδη υπάρχει στην οικονομία και επηρεάζει νοικοκυριά και επιχειρήσεις. Οι αυξανόμενες τιμές υπονομεύουν την πολυπόθητη σταθερότητα που αποτελεί προϋπόθεση για την ανάπτυξη ιδεών τόσο της επιχειρηματικότητας όσο και των καταναλωτικών δαπανών στις οποίες βασίζεται η επιχειρηματικότητα».

Όπως είπε ο κ. Καββαθάς, η βιομηχανία εστίασης δεν έχει πλέον τη δύναμη να απορροφήσει την αύξηση των τιμών, επισημαίνοντας ότι το λειτουργικό κοστούς ενέργειας και πρώτων υλών έχει αυξηθεί κατά μέσο όρο κατά 44%, ενώ μόνο το 10-15% της αύξησης έχει μετακυλίεται στην τελική τιμή.

Αγοραία αξίας

Η συνολική αξίας της αγοράς αναψυκτικών υπολογίζεται σε περίπου 1,9 δισ. ευρώ, εκ των οποίων περίπου το 60% των πωλήσεων πραγματοποιείται στο κανάλι Ho.Re.Ca.

Ο μεγαλύτερος τζίρος στα μη αλκοολούχα ποτά καταγράφεται στην υποκατηγορία κόλα και ακολουθούν τα πορτοκάλια και οι λεμονάδες.

Σημειώνεται ότι το 2022 οι πωλήσεις αναψυκτικών στη ζεστή αγοράστρια (supermarket) αυξήθηκαν κατά 2% περίπου σε σύγκριση με το 2021 παρά τις υψηλότερες τιμές στα ράφια, ενώ φέτος αυξάνονται και πάλι σταθερά λόγω της διευρυμένης προσφοράς. Αντίθετα, ο όγκος των πωλήσεων χυμών σημείωσε πτώση και δεν ανέκτησε το μερίδιό τους φέτος.

Όσον αφορά τις τιμές στο οργανωμένο λιανεμπόριο, σύμφωνα με στοιχεία της ερευνητικής εταιρείας Circana (πρώην IRI), τα αναψυκτικά αυξήθηκαν κατά 6,9% σε εννέα μήνες.